23 Ιανουαρίου, 2006

Ζορμπάς εξ ...Ελβετίας



ΤΟΠΟΣ
: Το πολυτελές ξενοδοχείο Beau Rivage στη Λωζάνη, στις όχθες της λίμνης Λε Μαν. Στις μαρμάρινες κουζίνες με τα απαστράπτοντα μεταλλικά σκεύη, μπαίνει σιγοτραγουδώντας ο ονομαστός Αρχιμήδης, Έλληνας σεφ χρόνια εμιγκρές,για την επιθεώρηση του μενού της Πρωτοχρονιάς. Στην κουζίνα οι έξι σου-σεφ που νευρικά έβαζαν τις τελευταίες πινελιές σκουπίζουν με την πετσέτα τους τα υπό δοκιμή πιάτα, παραμερίζουν στην είσοδό του και στέκονται στη σειρά.

Εσωτερικό Κουζίνας. Πρωί.

ΑΡΧΙΜΗΔΗΣ

Πιερό λε φου πιάσε το νεράκι μου.

Ο Πιερό αφήνει τη στάση ημιανάπαυσης και γρήγορα ξεκρεμάει ένα μεταλλικό δίσκο και τοποθετεί προσεκτικά ένα μπουκαλάκι Evian και ένα κολωνάτο ποτήρι.

ΠΙΕΡΟ

Στην υγειά σας. Καλή επιτυχία γκραν μαιτρ Αρκιμέντ!

ΑΡΧΙΜΗΔΗΣ

(πίνει απολαυστικά το ποτήρι με το νερό και μετά περιεργάζεται το μπουκάλι με τις γνωστές βουνοκορφές)

Αχ αυτές οι κορυφές. Σήμερα τις είδα από το παράθυρο και αστράφτουν κάτασπρες στον ήλιο.

ΑΡΜΑΝΤ (Πρώτος τη τάξει σου σεφ)

Καλό σημάδι!

ΑΡΧΙΜΗΔΗΣ

Το πρόβλημα αγαπητέ με τις κορυφές είναι άπαξ και τις πατήσεις πού πηγαίνεις μετά.

ΑΡΜΑΝΤ

Ο ουρανός είναι το όριό σας δάσκαλε!

ΑΡΧΙΜΗΔΗΣ (κολακευόμενος)

Αρμάνδε έχεις τον τρόπο σου! Για να δώ τα χτένια σου όμως. Γιατί γένια έχεις! (γελάει)

(Ο Αρμάντ Κοιτάει με απορία)

ΑΡΧΙΜΗΔΗΣ

Παλιά ελληνική παροιμία. Τόσο αρχαία όσο το συρτάκι!

ΑΡΜΑΝΤ

Λοιπόν, χτένια σε σάλτσα μανταρίνι! Γκαμπριέλ!

(Ο Γκαμπριέλ παρουσιάζει το πιάτο στον Αρχιμήδη)

ΑΡΧΙΜΗΔΗΣ
(σιγοτραγουδάει το ρυθμό στο κλασικό συρτάκι)

Στην έσκασα Αρμάνδε! Δεν είπαμε πως όπως στο συρτάκι τα πιάτα ξετυλίγονται αργά και ηδονικά? Και σιγά-σιγά αρχίζουν να πετάνε φλόγες? Φλαμπέ! (κάνει την κίνηση της έκρηξης με τα χέρια) Φσσσσσσστ!

ΑΡΜΑΝΤ

Μα δεν σας καταλαβαίνω.

ΑΡΧΙΜΗΔΗΣ
Τα χτένια είναι το τέταρτο πιάτο φτωχέ μου Αρμάνδο!

ΑΡΜΑΝΤ

Μα αυτό ζητήσατε πρώτα!

ΑΡΧΙΜΗΔΗΣ

Τα στερνά μπορεί να τιμούν τα πρώτα αγαπητέ, αλλά όχι στη γαστρονομία! Εδώ κάθε μπερμπάντης κόκορας του κοκ-ο-βεν, κάθε ψηλομύτα τρούφα στη σκιά της οξιάς, κάθε ξιπασμένη μύτη πιπερόριζας και κάθε κουκουτσάκι από το ακτινίδιο έχουν ένα ρόλο! Συγκεκριμένο και αναντικατάστατο.

ΑΡΜΑΝΤ

Ένα ρόλο στο έργο της απόλυτης φαντασίας της γεύσης!

ΑΡΧΙΜΗΔΗΣ

Εύγε μαθητή μου! Και μην ξεχνάτε, ε και σε σας τα νεούδια το λέω, πως το φαγητό και το σεξ λειτουργούν περισσότερο με τη φαντασία παρά με την πραγματικότητα!

ΥΠΟΛΟΙΠΟΙ ΣΟΥ ΣΕΦ

(Γέλια)

ΑΡΧΙΜΗΔΗΣ

Το γελάτε? Γκαμπριέλ, (δοκιμάζει από το πρώτο πιάτο) αυτά τα κάστανα στη σούπα σου μου θυμίζουν το πρώτο κρυφό φιλί που πήρα πίσω από τη γέρικη καστανιά στην πλατεία του χωριού μου!

ΑΡΜΑΝΤ

Ντομινίκ, φέρε και την πάπια με το πουρέ σελινόριζας στο δάσκαλο!

(Ο Ντομινικ διστακτικά φέρνει το πιάτο με τα μαχαιροπήρουνα στον Αρχιμήδη που δοκιμάζει με ανυπομονησία)

ΑΡΧΙΜΗΔΗΣ

Δομήνικε πίσω ολοταχώς! Παιδάκια στη Βάρη έψηνες παιδί μου?

ΝΤΟΜΙΝΙΚ (κοκκινίζοντας)

Αυτοί δεν έχουν πάρει αστέρι Μισλέν δάσκαλε?

ΑΡΧΙΜΗΔΗΣ (γελώντας)
ΒΑΡΗ οχι ΒΑΡΕΝ στραβάδι (στα ελληνικά)!

Α ρε πατρίδα!

ΑΡΜΑΝΤ

Ντομινίκ ο μαίτρ εννοεί πως πρέπει να ξαναπροσπαθήσεις στο ψήσιμο! Μον μαιτρ έχω να σας αποκαλύψω ένα μυστικό!

ΑΡΧΙΜΗΔΗΣ

Μμμμ άσε το εφευρετικό μου μυαλό να το βρει.

ΑΡΜΑΝΤ

Θα σας συγκινήσει...

ΑΡΧΙΜΗΔΗΣ

Τα πανετόνε δεν ήρθαν από το Αμπρούτσι και θα βγάλουμε ... μμμ κουραμπιέδες?

ΑΡΜΑΝΤ

Οχι, οχι!

ΑΡΧΙΜΗΔΗΣ

Η πιπεράτη μύτη της Deuz Rose Brut του ‘99 τάγγισε και παγίδεψε τα αρώματα φραγκοστάφυλου και γιασεμιού?

ΑΡΜΑΝΤ

Μην κουράζεστε! Θα σας πω μόνο πως πήρα το θάρρος και… στον πουρέ με τη σελινόριζα και το μήλο πρόσθεσα και ένα, αραχνοϋφαντο βέβαια, άγγιγμα ούζου!

ΑΡΧΙΜΗΔΗΣ

Ούζο??? Τι ούζο?

ΑΡΜΑΝΤ (κοιτάζοντας συνομωτικά τους σου-σεφ)

Νομίζω πως θα εκτιμηθεί από τους συνδαιτημόνες του πρωτοχρονιάτικου μενού μας!

ΑΡΧΙΜΗΔΗΣ

(δοκιμάζοντας βιαστικά τον πουρέ με το πηρούνι)

Μα είναι βαλγκαίρ Αρμάντ! Η σελινόριζα έχει σκεπαστεί τελείως!

ΑΡΜΑΝΤ

Μον μαίτρ, το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς είναι όλο reservee από ένα γκρούπ Ελλήνων! Συρτάκι! (απλώνει τα χέρια του)

ΑΡΧΙΜΗΔΗΣ (γελώντας)

‘Ελληνες? Ντομινίκ, έλα εδώ! Σε χρήζω αρχιψήστη! Την Πρωτοχρονιά ΟΛΑ ΣΤΑ ΚΑΡΒΟΥΝΑ!

ΑΡΜΑΝΤ

Δεν αντιλαμβάνομαι μον μαιτρ...

ΑΡΧΙΜΗΔΗΣ

Δεν χρειάζεται Αρμάνδε μου. Εσύ τρέχα να φέρεις μόνο τα λεμόνια! Πολλά λεμόνια!

Δεν υπάρχουν σχόλια: